ТЕМА ДЛЯ БУРГЕРА
1.КОНСТРУКТОР. Предлагаю вашему вниманию некоторое подобие конструктора, любая часть которого может быть видоизменена, а для булочки (с кунжутом или без) тут у меня если и нашлось какое-то место, то весьма специфическое.
2.ИНГРЕДИНТЫ. Говяжий фарш, белый хлеб, молоко, чеснок, баклажан, помидор, полутвёрдый сыр.
3.КОТЛЕТА. Самое важное. Я покупаю мираторговский фарш для этого, просто потому что не хочу морочиться с мясорубкой, а уровень качества этого продукта меня вполне устраивает. По классике – с этим фаршем не надо ничего делать, просто лепить котлету из него, но я в погоне за дополнительной нежностью отмачиваю белый хлеб в молоке, смешиваю с фаршем, досаливаю и перчу, а уж потом на растительном масле жарю котлету из получившейся смеси.
4.ОСНОВА. На той же сковороде, где жарились котлеты – обжариваю нарезанный пятаками баклажан, натёртый солью и мелко рубленым чесноком. Режу помидор тоже кружками, кладу на баклажан. На помидор – котлету – на котлету – кусок сыра. Всю конструкцию убираю в духовку на 10-15 минут на 180 градусах. Чтобы сыр оплавился, котлета доготовилась, а баклажан с помидором тоже дали сок.
Enjoy
#рецепт