МИДИИ В ТОМАТАХ
1.ИМПУЛЬС. Шёл мимо прилавка, глядь – упаковка мидий, замороженных в створках. Не, думаю, я так мимо не пройду, возьму, устроим дома праздник. А что там делать-то, возни на 15 минут.
2.ИНГРЕДИЕНТЫ. В этот раз у меня были сами мидии, лук репчатый, помидор, немного винного уксуса (хотите помягче – возьмите сухого белого вина), ну и масло для того, чтобы всё это поженить, растительное.
3.МОЛЛЮСКИ. Там обычно всё на упаковке написано. Но я повторюсь. Берём кастрюльку небольшую с крышкой, прямо замороженных их туда бросаем, закрываем крышкой и ждём. Воду не добавляем.
4.ТРЮИЗМ. Чего ждём? А ждём мы пока они не раскроются, уйдёт на это минут 7-8. Вода там не нужна, потому что, во-первых, они её сами отдадут из заморозки. И да, нераскрывшиеся лучше выкинуть нафиг, просто чтобы потом не мучаться и не жалеть ни о чём.
5.СОУС. Паралелльно в другой кастрюльке греем масло и отправляем туда мелко порезанный лук. Его – до полупрозрачности, к нему же мелким кубиком помидор (шкуру лучше снять, мне было в лом), несколько капель винного уксуса (или лимон, вино и т.п.), Соль, тушим. Можно для цвета томатной пасты бросить, но это уж кому как.
6.ДОЖДАЛИСЬ. Сняли с мидий крышку, вылили туда прямо весь соус, ещё раз их мешанули, чтобы всем моллюскам досталось – и прямо в кастрюльке и подаём. Есть руками, зачёрпывая соус створками раковин и потом выпивая и его и выедая мидию. Хлюпанье стоит за столом! Но недолго.
Enjoy
#рецепт