📍 Друзья, давайте разберёмся, что такое ферментированный и неферментированный ржаной солод.👆

Большое кол-во потребителей считают, что неферментированный солод - это несоложённое сырьё, а ферментированный солод - это соложённое сырьё.

Вопреки этим заблуждениям самый ферментно-активный солод это – неферментированный солод. ☝
Вот теперь обо всём по порядку… 😉
⠀
🌡Ферментация🌡 - выдержка соложённого сырья при высокой температуре 🔥- промежуточная стадия после проращивания и сушкой. Этот как раз она отличает неферментированный ржаной солод от ферментированного. Непосредственно в этот момент ингредиент для вашего напитка приобретает необычный яркий вкус, особый красный оттенок, невероятный изысканный аромат🍺🥃, но при этом теряет всю свою ферментную активность - ФЕРМЕНТИРУЕТСЯ.
⠀
Дальше в комментариях👇