Ремек-дело — шедевр

это произведение (обычно художественное), которое выделяется своим совершенством, образцовое, выдающееся достижение

Потому что дело — чаще всего это труд в виде художественного произведения, а не поход в МУП или за посылкой из temu, как хочется думать по аналогии с русским.