ШОКОЛАДНЫЕ ПОДТЕКИ #рецепт @sweet_kiss_candy_bar

Шоколад 50 гр.
Сливки 33-35% 25 гр.
Желатин 2 гр.+ вода 10 гр.

Приготовление:
Быстрорастворимый желатин залить холодной водой и оставить набухать, можно поставить в холодильник. Далее нагреть в СВЧ печи, но не кипятить!
Подогреть сливки в СВЧ, но не кипятить, вылить на шоколад, добавить жидкий желатин, размешать.
Рабочая температура 28-29°.

Нааносить на охлажденный торт столовой ложкой или с помощью кондитерского мешка. Попробуйте сначала с задней стороны торта.
Если масса начинает застывать, надо подогреть немного в СВЧ.

На этот торт ушла двойнвя порция 😁

Заказ тортов по тел. +7-963-316-11-14

Торт более 3,5 кг. Финишный крем - крем-чиз с маслом и сах.пудрой
🍰 Внутри шоколадный влажный бисквит, шоколадный крем-чиз, конфи пряная груша, слой соленой карамели с грецкими орешками и кешью

#обучениедекору #обучениеторты #тортыобучение #тортснуля #тортыкурс #онлайнкурсторты #кондитерскийкурс #курспотортам #тортыобучение #тортспб #skcb_reciepe #skcb_mk