🌱 So ziehe ich mein Erbsengrünkraut:

Ich nehme etwa 5 EL ganze grüne oder braune Erbsen und weiche sie 12 Stunden in reichlich Wasser ein. Danach spüle ich sie gründlich und lasse sie etwa 3 Tage in einem Keimglas oder einer Keimschale ankeimen. Da Erbsen Dunkelkeimer sind, kann man zum Beispiel ein Tuch über das Glas oder die Keimschale legen. Nach der Keimzeit fülle ich eine Anzuchtschale etwa 2 cm hoch mit Erde, verteile die Erbsenkeimlinge darauf und bedecke sie mit einer dünnen Schicht Erde. Dann stelle ich die Schale in Fensternähe und lasse das Erbsengrün etwa 8 bis 12 Tage wachsen. Licht ist wichtig, damit die jungen Blättchen Chlorophyll bilden. Direkte Sonne braucht es dafür nicht.

Ein großer Vorteil: Erbsengrün läßt sich mehrmals ernten und ist bei mir außerdem sehr genügsam. Am liebsten nasche ich es direkt aus der Anzuchtschale. Ich schneide es auch klein und gebe es zu Salaten oder entsafte es zusammen mit Gurke und Stangensellerie zu einem herrlich erfrischenden grünen Saft.

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🌱 Silke Leopold 🌿 auf Telegram