🍺 Пиво проседает, сидр и медовуха растут: покупатель меняет привычки?

Российский рынок напитков брожения стал заметно неоднородным. В первом полугодии 2026 года производство пива в России снизилось: по данным Росалкогольтабакконтроля, выпуск пива сократился на 2,3%, до 385,14 млн дал. При этом сидр вырос на 11,4%, до 5,17 млн дал, а медовуха — на 7,2%, до 2 млн дал.

На первый взгляд сидр и медовуха остаются небольшими категориями по сравнению с пивом. Но важна не только доля, а динамика.

🍏 Сидр особенно хорошо попадает в новую потребительскую логику: он легче воспринимается и часто ассоциируется с менее «тяжёлым» вкусом. По данным «Ведомостей», розничные продажи сидра в январе–июне 2026 года выросли на 29,4% год к году, тогда как спрос на пиво крепостью 0,5–8,6% немного снизился.

📹 Вот и мы не отстаем от тенденций и решили сегодня сделать образец сидра... скоро выложим в виде видеолекции с подробным производственным процессом.

—
🔹 Сигма-Трейд. Все для алкогольной промышленности
https://sigma23.com/