Что я могу сказать по поводу столбæ, танкæ и бананæ в иронском осетинском?
Записывайте за старшими, когда есть такая возможность. В том числе звук пишите, когда они рассказывают, сейчас с любого телефона можно.
Через поколение многие явления могут исчезнуть из-за унификации языка в образовании и через СМИ, ну и попросту из-за продолжающегося перехода осетин на русский как основной.

Откуда бралось это -æ в конце — мне трудно сказать. Соблазнительно думать, что это то же -æ, что во многих дигорских словах, но вряд ли, раз встречается только в новых заимствованиях из русского. Больше похоже на «гиперкоррекцию» по русской модели склонения на -а (много таких слов в русском, и они обычно заимствуются с -æ в конце; дальше берём уже любое русское слово и делаем в конце -æ), плюс ещё в косвенных падежах в русском возникает -а и в словах на согласную тоже (танка, столба, банана — реально существующие формы). Ещё такое заимствование может что-то рассказывать о разной реализации конечной согласной в русском и осетинском — может, осетинам казалось, что русская конечная согласная имеет призвук в конце (из этих трёх слов ещё в каждом есть сонорный гласный — л или н, с этим может быть связано).