SibWhisky

В Сибири наступает осень, но лето хочется продлить!

На этой неделе в Новосибирске будет жарко и солнечно, а вот дальше осень будет всё ощутимее вступать в свои права!
Кто-то вернется к традицинному витамину D, мы же попробуем альтернативный способ продлить лето! 😉

На сентябрьской встрече виски-клуба мы ненадолго отвлечёмся от привычного солода и отправимся туда, где солнца заметно больше — на Сейшелы, в Доминиканскую Республику и Таиланд.

Вместо традиционного виски в наших бокалах окажутся крепкие дистилляты из сахарного тростника — ромы, рождённые в тёплом климате и, кажется, впитавшие в себя частичку тропического солнца.

Хотя «совсем другой напиток» — это ещё вопрос.

Выдержанный ром и виски часто говорят на удивительно похожем языке: ваниль и карамель, специи и сухофрукты, шоколад и орехи, древесные и жареные оттенки. А дубовая бочка становится той самой точкой, где два совершенно разных мира начинают пересекаться.
Именно эти сходства и различия мы и попробуем найти в бокалах.

- Takamaka Kreol Cask 40,3% ABV;
- Takamaka Extra Noir 43% ABV;
- Takamaka Zepis Kreol 43% ABV;
- Puntacana Club Black Rum 12 y.o. 38% ABV;
- Puntacana Club Esplendido 12 y.o. 38% ABV;
- Puntacana Club Tesoro 15 y.o. 38% ABV;
- Naga Full Proof 2012 10 y.o. 60,1% ABV

Семь образцов, три тёплые страны и совершенно разные взгляды на один из самых многогранных крепких напитков мира.

А погружать в этот солнечно-алкогольный мир приедет гость из Москвы Георгий Соколов — старший амбассадор компании AST.
Поговорим об истории рома, сахарном тростнике и мелассе, ферментации и дистилляции, тропической выдержке, системе Solera, работе с дубом и о том, как климат и технология меняют характер напитка.
И, конечно, попробуем понять, почему любителю хорошего виски в мире выдержанного рома так много кажется одновременно новым и знакомым.

Так что в этот раз предлагаем ненадолго оставить сибирскую осень за дверью и ещё на один вечер продлить лето — хотя бы в бокале.
 
Дегустация пройдет в офлайн-формате.
📍 Место: Новосибирск, «Сомелье», ул. Октябрьская, 49
📅 Дата: 16 сентября 2026 года
🕖 Начало: 19:00
💳 Клубный взнос: 2400 ₽
Количество мест ограничено!

Первый регулярный релиз дистиллерии Torabhaig! Не полуостров Sleat, но тем не менее 😁

1 сентября!

Как много в этой дате для сердца русского звучит! Не только первый день осени, но и школа, звонки, линейки и начало учёбы. Почему бы и нам в День знаний немного не углубиться в давно избитый, но всё так же актуальный вопрос — как определить дату розлива бутылки виски?

Как многие знают, производители далеко не всегда указывают дату розлива на бутылке в привычном и понятном формате, по которому сразу можно определить: перед нами свежая партия или релиз из более ранней эпохи. А для кого-то это вполне себе триггер: «раньше же и трава была зеленее!» 😉

На помощь приходят bottle codes — производственные коды, нанесённые на бутылку. Но есть нюанс: у разных производителей они читаются по-разному.

Например, у Diageo можно встретить код вида:
L2241 CM0000
Здесь первая цифра после L обозначает год: 2 может соответствовать 2022 или 2012 году — десятилетие приходится определять дополнительно. Следующие три цифры — порядковый день года: 241 — это 28 августа. Остальная часть кода содержит внутреннюю производственную информацию.

У Macallan и Highland Park система другая, хотя внешне коды могут выглядеть похоже:
L0102Y L02 06/03
L0102 — внутренний код партии,
Y — код года, в данном случае 2017,
L02 — линия розлива,
06/03 — 6 марта.

Отличается и место нанесения кода. У одних производителей лазерная маркировка находится непосредственно на стекле и легко обнаруживается. А вот у того же Highland Park код нередко спрятан на обратной стороне этикетки — увидеть его можно, если прицельно посмотреть сквозь бутылку.
При этом код года не всегда позволяет однозначно определить десятилетие: буквенные и цифровые обозначения со временем повторяются. Тогда приходится смотреть на дизайн бутылки, этикетки и коробки, сопоставлять период выпуска конкретного релиза. Здесь очень помогает Whiskybase.
Так что при наличии желания у более-менее современных релизов дату розлива обычно удаётся установить достаточно точно — или хотя бы существенно сузить период.

А вам доводилось разбираться с датами розлива? Может быть, попадались бутылки, над кодом которых пришлось основательно поломать голову, прежде чем докопаться до истины?

Добро пожаловать в комментарии — интересно будет собрать такие примеры!

Закулисье... Подготовка дегустации.

Очень классное и позитивное видео бессовестно слямзили с канала нашего друга Гриши Шаламова
https://t.me/SpiritofSpirits

Channel photo updated

Настал июль — а значит, пришло время сами-знаете-чего! 🥃🔥

Четвертой Виски-Пикник Конференции — быть!

В этом году мы решили не ограничиваться одним вечером и не зависеть от капризов погоды. Поэтому едем в коттедж в парк-отеле «Шишка» и растягиваем удовольствие от общения, виски, дыма и хорошей компании до следующего полудня.

Это тот самый формат, где можно не спеша поговорить, познакомиться, обсудить любимые релизы, поделиться открытиями и просто отлично провести время. Для «старичков» клуба — возможность наконец-то нормально пообщаться вне дегустационного тайминга. Для новичков — идеальный шанс влиться в сообщество и почувствовать настоящую клубную атмосферу.

Будет всё, что мы любим:
много виски, пиво, мясо, дым, разговоры, смех и другие прекрасные вещи.

Концепция простая и проверенная:
клуб централизованно закупает пиво, мясо и закуски.
От вас — отличное настроение и та самая уже открытая бутылка виски, которой очень хочется угостить друзей. Можно и не одну, если выбрать одну решительно невозможно 😉
Если есть гитара, другой инструмент или желание поделиться талантом — мы только за. Пусть вечер будет не только вкусным, но и звучным!

Место встречи:
парк-отель «Шишка», г. Новосибирск, Воронежский пер. 16/1, коттедж «Охотничий»
shishka-hotel.com
Время встречи:
18 июля, 15:00
Клубный взнос:
4000 ₽

Берите любимый виски, хорошее настроение и готовность к большому клубному пикнику. Будет душевно, дымно и очень по-сибирски 🥃🌲🔥
По записи к Николаю @NikolayGubin

Здравствуйте, Друзья!

У нас первая отмена мероприятия за всю историю клуба. Видимо, все уже готовятся к Четвертой Виски-Пикник Конференции, которая пройдет  18-19 июля.  И это нас очень радует.

Но мы уже настроились вас увидеть и поэтому продолжаем экспериментировать с новыми форматами встреч.
У нас собрались очень интересные и талантливые люди. Многие являются экспертами в каких-то областях и обладают знаниями, которые могут пригодиться нашим участникам в обычной безалкогольной жизни или даже в работе. И мы призываем вас делиться этими знаниями и сделать жизнь наших участников чуть лучше. Конечно, мы будем совмещать это с основным направлением деятельности нашего клуба.

Чтобы задать формат, на первом мероприятии свои знаниями буду делиться я – Евгений Марченко. За пределами клуба я уже более 25 лет занимаюсь продажами, управлением продажами. Прошел путь от простого продавца в магазине до регионального директора по продажам крупнейшей международной корпорации.
Под драм-другой прекрасного скотча я вам расскажу про то, почему старые методики продаж, которые были эффективны в течении многих лет, вдруг перестали работать и что с этим делать. Интересно и полезно будет всем, кто сам занимается продажами или вообще имеет к этому какое-то отношение.

С нас – информация, виски и закуски. С вас – хорошее настроение, вопросы, обсуждение и обратная связь.

Место встречи – Новосибирск, Сомелье (Октябрьская, 49) 
Дата и время:
1 июля 2026 г,  начало в 19.00
Клубный взнос: 2000 

Количество мест ограничено! Спешите записываться, друзья!
Запись и банк @ovbbvo

В Новосибирске июнь продолжает радовать жарким летом ☀️, и иногда хочется свежести — прохладного ветра или хотя бы намёка на морской бриз!

И пусть это будет лишь эфемерное дуновение ветров Северного моря близ залива Банф вдоль русла реки Деверон, но это вселяет надежду ощутить влияние северо-восточного побережья Шотландии в семи бокалах виски дистиллерии Macduff!

Признавайтесь, много ли вы слышали об этом заводе?

Лет восемь назад, когда я только погружался в бескрайний мир солодового виски, я был почти горд собой: угощал друзей не каким-нибудь Red Label, а виски из красивой матовой бутылки с загадочными символами на этикетке — The Deveron Highland Single Malt Scotch Whisky 12 y.o.

Тогда он произвёл на меня отличное впечатление. Бутылка закончилась, воспоминание осталось, а сам Macduff почему-то надолго выпал из поля зрения. Хотя пара бутылок всё это время спокойно стояла на полке и ждала подходящего момента.

И вот момент настал!

На дегустации мы попробуем линейку из семи релизов завода сразу под тремя разными именами: The Deveron, Glen Deveron и Macduff.
Будет особенно интересно сравнить спокойный официальный стиль на 40% ABV с характером негоциантов — тем более один из них поставит внутриклубный рекорд крепости: 63,5% ABV 🔥

Но ведь на то мы и исследователи, чтобы не обходить стороной малоизвестные дистиллерии только из-за чужих отзывов и готовых мнений.

Всё пробуем сами!
Всё пропускаем через себя!
И делаем собственные выводы!
 
-        The Deveron 10 y.o. 40% ABV 15.05.2022;
-        The Deveron 12 y.o. 40% ABV 16.12.2021;
-        The Deveron 18 y.o. 40% ABV 16.02.2016;
-        Glen Deveron 16 y.o. 40% ABV 23.05.2022;
-        Glen Deveron 20 y.o. 40% ABV 06.07.2022;
-        Macduff Mossburn CS 14 y.o. 56,4% ABV 16.11.2021;
-        Macduff The Single Cask 8 y.o. 63,5% ABV 09.09.2021

Следуя современным веяниям мы так же стали дублировать анонсы в VK и Макс – подписывайтесь, чтобы оставаться на связи!
Дегустация будет проходить в комбинированном формате. Для тех, кто не сможет присутствовать лично, предусмотрен полноценный сет напитков!

Место оффлайн встречи – Новосибирск, Сомелье (Октябрьская, 49)
Дата и время: 24 Июня 2026, начало в 19.00
Клубный взнос: 4500
По записи пишите @NikolayGubin

Мир, Tamdhu, Май!

Чудесная маёвка состоялась под руководством блестящего спикера — Надежды Карлаш. Она специально приехала из столицы, чтобы провести увлекательную дегустацию продукции очередного завода компании Ian Macleod Distillers!

Креативность Нади по‑прежнему на высоте: она подготовила для нас новый конкурс с интригующим названием «Горло». В ходе состязания отважный Денис почти безошибочно определил характеристики слепого сэмпла — впечатляющий результат!

Публика была разогрета и восприняла релизы дистиллерии Tamdhu благосклонно 😉
Эксклюзивные хересные бочки и конкурсы заходят явно лучше, чем просто хересные релизы! 😉

Но результаты противостояния лучших бочек от Tamdhu с выдержкой в хересе и лучших бочек от MGAW с выдержкой в бурбоне показали необычный итог:

1 место – крепыш Tamdhu batch strength № 007 57,5%;
2 место - Tamdhu 15 y.o. 46%;
3 место - Tamdhu 18 y.o. 46,8%;
4 место - Tamdhu MGAW 12 y.o. 46%
5 и 6 поделили с минимальным отрывом Tamdhu 10 y.o. 40% и Tamdhu 12 y.o. 43% ABV, причем 10ка опередила 12шку

Надя, мы тебя любим! Приезжай почаще, жги и заряжай виски-энергией!

Спасибо за отличный вечер всем участникам дегустации, ребятам из «Milk&Cheese» @milkcheesensk за великолепные закуски и винному бару «Сомелье» @sommelier_bar_nsk за гостеприимство!
И до встречи в июне!

Мы в ВК
И в Максе