▶️Используя чëрную львинку как источник альтернативного белка для кормов, важно учитывать не только технологию выращивания насекомых, но и сырье, на котором они растут.
«Чем накормили, то и выросло», говорит Алексей Японцев, генеральный директор ООО «Салтра».▶️По словам эксперта, для производства белка личинку необходимо обеспечить сырьем стабильного качества— это могут быть продукты переработки сельхозсырья, пищевого или мясного производства. Показатели белка из насекомых могут заметно различаться в зависимости от кормовой базы.
▶️И здесь возникает главный вопрос экономики: если сырье для выращивания личинки остается дорогим, насколько конкурентоспособным будет конечный продукт? По оценке эксперта, сегодня стоимость такого белка остается высокой.