Рост потребления рыбы: обзор ключевых трендов

▶️Статистика потребления:
✅В 2024 году 67% населения употребляют рыбу не реже одного раза в месяц.
✅К 2026 году этот показатель возрастает до 73%.
✅Частота еженедельного потребления также увеличивается: с 35% в 2024 году до 39% в 2026 году.

Такие данные привела Ирина Жачкина, заместитель председателя правления Россельхозбанка, на пленарной сессии «Где рыба?» IX Международного рыбопромышленного форума.

▶️Тенденции по возрастным группам:
✅Люди старше 45 лет: чаще выбирают свежемороженую, соленую и копченую рыбу.
✅Молодежь 18–24 года: склонна к покупке рыбных полуфабрикатов, готовых блюд и рыбных стейков.
✅Возрастная группа 25–44: демонстрирует высокий спрос на полуфабрикаты и кулинарные новшества.

▶️Изменение потребительского спроса, в том числе рост популярности рыбы в ежедневном рационе, стимулирует развитие глубокой переработки и создание новых видов продукции. Эти тренды открывают дополнительные возможности для бизнеса и отрасли в целом.