🪄ИИ научили выявлять фальсифицированное молоко🪄

Учёные Казанского государственного аграрного университета предложили использовать машинное обучение для контроля качества молока. Алгоритмы анализируют сразу десятки параметров и помогают выявлять сложные случаи фальсификации.

Исследователи предлагают двухэтапную систему контроля:

1️⃣ Быстрый скрининг — ИИ анализирует образец и выявляет подозрительные отклонения.

2️⃣ Лабораторная проверка — образцы с признаками возможной фальсификации направляются на точный анализ с использованием полного набора методов.

Молочная отрасль сталкивается с разными формами фальсификации продукции:
⚪Замена молочного жира растительными аналогами.
⚪Разбавление молока водой или обезжиренным остатком.
⚪Наличие посторонних компонентов.
⚪Подмена молока одного вида животного другим.

ИИ может одновременно учитывать десятки параметров спектра и выявляют скрытые зависимости между ними.

#Технологиии@sferaIngredients #Молоко@sferaIngredients #ИИ