Как на духу. Я люблю покушать. Грешен. И готовить тоже люблю, но этим сильно реже занимаюсь.
Мои эксперименты с диетой начались в 2003 году и все касались православных постов. С 2003-го я соблюдаю все большие посты, а с 2005-го добавил еще среду и пятницу. В этом году в нашем календаре 200 постных дней. То есть большую часть года мой рацион преимущественно растительный.
Помню, в 2003-м перед Великим постом весил 86 кг. У меня уже директорский животик начал появляться, и почти смирился, что это моя новая норма. Обживал 52-й размер. Но первым же Постом слетело 8 кг и с тех пор вес мой колебался между 78 и 80 кг. Бег этот интервал сдвинул на 76-78 кг. А размер одежды уже 15 лет стабильно 48-й.
Когда появился регулярный спорт, первые пару лет я честно «бегал, чтобы жрать». Вообще не заморачивался, что в тарелке. Сжигалось все. Но постепенно спорт начал вытеснять левую еду. Организм как будто сам просил что-то убирать, а что-то добавлять. Постепенно перестал есть сложные и соусные салаты — остались только овощные. Мясо уступило место рыбе. Сладкого стало существенно меньше. Алкоголь почти ушел.
Пять лет назад узнал про микробиом и начал следить за клетчаткой. Еще кефир полюбил пуще прежнего.
Но главная инновация в моем питании случилась два года назад. Решил наконец навести порядок в голове и разобраться, как правильно питаться тем, кто бегает длинные дистанции. Аня Викулова, чемпионка страны в полумарафоне и нутрициолог, практически взорвала мне мозг тем, что такое «правильно» для марафонца.
Самое смешное, что при нормальном весе, приличных результатах и хорошем самочувствии мне казалось, что ну с питанием-то у меня полный порядок.
А какие обнаружились проблемы:
1. Критически не добираю белка.
2. Примерно в два раза переедаю жиров, а они перенасыщают калориями и не оставляют места нужным мне сложным углеводам.
3. Недоедаю сложных углеводов.
4. Недобираю некоторых витаминов и нужных микроэлементов.
5. Неправильно питался перед и во время сложных тренировок.
6. Не совсем эффективно подводился к стартам.
После работы с Аней тарелка стала довольно скучной и предсказуемой, вряд ли я вас чем-то удивлю: овощи, обязательный источник белка и крупа почти в каждый приём пищи. Но я не нарадуюсь)
Как теперь выглядит дневной рацион, если нет поста:
Завтрак: овощи, 2-3 вареных яйца с майонезом или творог, каша с орехами или ягодами.
Обед: овощной салат, птица или рыба с крупой (гречка, киноа, булгур).
Ужин: овощной салат, рыба с крупой или бобовыми.
Перекус: орехи, фрукты, иногда сэндвич.
Как теперь выглядит мой дневной рацион во время поста:
В разрешённые дни — рыба, в остальные — морские гады, тофу и другие растительные источники белка.
Завтрак
: овощи, креветки или сыр тофу, каша на воде с орехами или ягодами
Обед
: овощной салат, морепродукты или тофу с крупой (гречка, киноа, булгур) или бобовыми.
Ужин
: овощной салат, тофу с крупой или бобовыми.
Перекус
: орехи, финики, фрукты.
Стараюсь в сутки съедать 400 граммов овощей и 400 граммов ягод с фруктами. Если в ресторане, то масло в салаты добавляю сам. Там всегда тройную норму вливают.
С чем продолжаю бороться — это со сладким. Я пирожно- и тортозависим. За эти годы сильно меньше этого всего стало. Постами — так и вовсе перехожу исключительно на финики с халвой. Но есть над чем работать, мягко говоря)
Итого из всех мыканий с питанием мой вывод примерно такой:
здоровое питание — это не магия и простых решений там нет.
Во-первых, это штука индивидуальная, и под разный образ жизни рацион может очень сильно отличаться.
Во-вторых, это довольно скучная и дисциплинированная ежедневная работа. А главное требование к самой еде — РАЗНООБРАЗИЕ. Поэтому все системы, которые обещают решить всё одним запретом, одним продуктом или одной пропорцией, я про себя отправляю далеко лесом и стараюсь держаться подальше.
В-третьих, для меня на тарелке должно быть достаточно белка и разной растительной еды. Меньше случайной еды и лишнего жира. Вроде без волшебства, но в долгую именно скучные вещи и работают надежнее всего.
Приятнейшего вам аппетита!
#старостьврадость