С Международным днем кьянти! Отмечают его в первую пятницу сентября, ура!
В честь именинника сравнительная и прикладная дегустация кьянти классико, все с черным петушком от Piemaggio, компании с собственными бутиками в Москве и Санкт-Петербурге.

В составе каждого 90% санджовезе, по 5% канайоло и колорино – считываем традиционный стиль без кассиса. Все бледно-гранатового цвета, с живым блеском, все без осадка. Сортовые характеристики налицо во всех – кровь, вишневая косточка и вишневая настойка, сырая земля, чайный лист, чабрец, гвоздика. Высокая кислотность, во всех случаях тугой, шероховатый танин. В чем различия?

1. Il Maggio Chianti Classico 2022, 14.5% - очень теплое, знойное, с решеткой гриля в окончании, согревает мгновенно и до мозга костей. Долгое, крепкое, лучший антидот от промозглого ноября. Кутаться в него сейчас.

2. Le Fioraie Chianti Classico 2019, 14% - несмотря на обильную подлесковую третичку, цвет очень бодрый и темнее предыдущего. В аромате +вяленый инжир, карандашная стружка, вяленое мясо, сливовый джем или ликер. Очень щедро, замысловато и нежиданно молодо. Кислотность и танины справятся с рибаем, и это явно категория «Хочу-могу» (хочу брунелло, могу вот это, и все в выигрыше). Пить сейчас, тк лучше не станет, но в этом состоянии сохранится еще год-два точно.

3. Le Fioraie Chianti Classico Riserva 2017, 14% - самый яркий аромат в троице. Я заслушалась сливовым джемом, сухим чабрецом и сухой лавандой, грилевым дымком, табаком/хюмидором, вяленым томатом, и это все в придачу к описанному в зачине. Нос хорошего, выдержанного санджовезе, уровень вино нобиле. На вкус самое молодое и перспективное, самое гармоничное из троицы. Долгое, свежее, сложное, с этой эфирной лавандовой прохладой и горчиной в конце. Мой фаворит. Пить или хранить до 2030.

Отличный сет развитого и традиционного кьянти классико для чествования героя дня. Поздравляю всех причастных!