Падение продаж вина не дает покоя лучшим умам нашей индустрии. В поисках оптимизма они выдают свежие исследования и результаты. Вот новый материал от Drinks Business.
 
Продажи традиционного вина среднего и премиального сегмента переживают трудные времена. Категории готовых напитков, альтернативных форматов и напитков «по поводу» растут, кое-что в два раза. Молодому поколению интересны портативные упаковки вина (банки, тетрапаки, но не бэг-ин-боксы), винные коктейли и категория RTD (ready to drink). «Покупатели не забросили алкоголь, они просто выбирают его осознанно, по случаю,» - сообщает Марк Чаплин, президент и коммерческий директор Southern Glazer’s Wine & Spirits. В компании провели анализ 15 млн клиентских платежей на 46 рынках США, а также обратились к данным NielsenIQ (NIQ), Numerator и другим. «Здоровье стало повседневной привычкой, а не обещанием на Новый год,» - говорит Чаплин.

Среди вин среднего и высокого сегмента выигрывают бренды, говорящие о своем вкусе, предлагающие испытать новые впечатления (вспоминаем восторги от 19 Crimes, оранжей и редких автохтонов, вина с пластиковой желтой собакой). Сегодня покупатель хочет знать, какой вкус он покупает. 9 из 10 покупателей сказали, что вкусовые шкалы и схемы на этикетке подтолкнут их к покупке (данные 2026 Wine Market Council, Quini). Шелф-токеры с пометкой «органика», «цитрусовые», «черные ягоды» уже активно применяются в магазинах, и разумно разместить эту информацию на фронтальной этикетке вина (тут хороший пример СТМ «Градусов»). Джакомо Пондини, директор консорциума Асти, поддерживает идею: «Мы всегда были слабоалкогольными, по этой и другим причинам мы в тренде, и об этом надо сообщать на этикетке. Асти – вина ароматные, игристые и легко сочетающиеся с едой, что привлекает все больше людей».
 
Винные напитки заводят покупателей. 3 из 10 регулярно используют вино для коктейлей или пьют его со льдом. Около 20% смешивают вино с газировкой, соком и газированной водой, пьют его в авторских миксах и замороженным. После этих слов Drinks International предлагает переждать обморок читателя с нюхательными солями, а до этого острит на тему сомелье, приучающих к высокой культуре пития.