Пока маркетологи премиального сегмента выстраивают стратегии с оглядкой на маркетинг BORK и Кофемании, предлагаю вам обратить внимание на кофейную сеть, которая выросла кратно за последние пару лет: Surf Coffee
Первый спот Surf Coffee открылся в 2010 году.
Сегодня, в 2025, Surf Coffee — международное сообщество с более чем 300 спотами по всему миру, где каждый гость становится нашим другом.
Почему (мои гипотезы):
1/ классный продукт — у команды получилось создать такую продуктовую матрицу, которая удовлетворит и капризульку-пикми и кого-то попроще и повзрослее типа меня. Плюс не сильно оверпрайс и есть постоянные сезонные обновления (бамбл на гранатовом, мммм!).
Помимо кофе есть лимонады, еда, протеиновые батончики и много мерча.
2/ доступность — кофеен действительно много (300+!), они есть в разных городах и везде с весьма приятным предсказуемым вайбом (привет, франшизная система!)
3/ стандарты — этот пункт вытекает из предыдущего: все регламентированно и стандартизированно, про этом нет таких жестких рамок, как когда-то у Даблби (например, обязательство покупать заготовки только у них).
4/ плюс вайб — модные, и не кринжово концептуальные. Вайб курортной деревни, каждая кофейня — фотозона, место респауна.
5/ Сообщество бариста, я подозреваю, что есть определенный профиль человека, которого рекомендовано брать на работу: юного, не конфликтного, позитивного, без ограничений на самовыражение и в целом, лайтового. Люди, которые держат атмосферу. Плюс propaganda machine.
6/ Понятная система лояльности — 10% от каждой покупки начисляется на лицензию серфера, ими можно оплатить до 50% стоимости следующей покупки. Что прекрасно работает на бесконечный цикл возвращаемости клиента.
Что еще забыла? пишите, обсудим