🥚یک تخم‌مرغ ساده شاید غذای بسیار معمولی به نظر برسد، اما از نظر تغذیه‌ای بسته‌ای کوچک و فشرده از مواد مغذی است.

وقتی صبح یک تخم‌مرغ آب‌پز می‌خورید، مهم‌ترین چیزی که وارد بدن‌تان می‌شود پروتئین باکیفیت است. یک تخم‌مرغ بزرگ تقریباً ۶ گرم پروتئین دارد و همچنین منبع خوبی از ویتامین D، کولین، لوتئین و زآگزانتین است. کولین برای عملکرد مغز، کبد و بسیاری از فرایندهای سلولی اهمیت دارد.

اما جالب‌تر این است که تخم‌مرغ می‌تواند احساس سیری را بیشتر کند. یعنی اگر صبحانه شما پروتئین کافی داشته باشد، ممکن است چند ساعت کمتر احساس گرسنگی کنید و در نتیجه خوردن میان‌وعده‌های شیرین و پرکالری کاهش پیدا کند.

تخم‌مرغ حاوی کلسترول غذایی است؛ یک تخم‌مرغ بزرگ حدود ۲۰۰ میلی‌گرم کلسترول دارد. اما کلسترول موجود در غذا با کلسترول خون یکی نیست، بدن خود ما نیز کلسترول تولید می‌کند و مقدار تولید آن را تنظیم می‌کند. در سال‌های اخیر، پژوهش‌ها نشان داده‌اند که برای بیشتر افراد سالم، نگرانی درباره یک تخم‌مرغ در روز بسیار کمتر از گذشته است. انجمن قلب امریکا نیز برای افراد سالم، مصرف تا حدود یک تخم‌مرغ کامل در روز را در چارچوب یک رژیم غذایی سالم قابل قبول می‌داند.

گاهی خود تخم‌مرغ مشکل اصلی نیست؛ چیزی است که همراه آن می‌خوریم، تخم‌مرغ آب‌پز با سبزیجات و نان سبوس‌دار یک چیز است ولی تخم‌مرغ سرخ‌شده همراه با بیکن، سوسیس، کره و نان سفید چیز دیگری.

چربی‌های اشباع‌شده، غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، نمک و قند زیاد می‌توانند برای سلامت قلب بسیار مهم‌تر از این باشند که فقط روی کلسترول یک تخم‌مرغ تمرکز کنیم. راهنمای جدید انجمن قلب امریکا نیز بر سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، حبوبات، مغزها، چربی‌های غیراشباع و منابع سالم پروتین تأکید دارد.

بنابراین اگر صبح یک تخم‌مرغ آب‌پز می‌خورید، انتظار «معجزه» نداشته باشید؛ اما می‌توانید آن را بخشی از یک صبحانه ساده، مغذی و سیرکننده بدانید.

#تخم_مرغ #تغذیه #سلامتی #صبحانه #پروتین #کلسترول #علم
https://menufiyat.net/?s=What+Really+Happens+When+You+Start+Your+Morning+With+a+Boiled+Egg%3F+The+Simple+Breakfast+Worth+Knowing+About&utm_source=chatgpt.com

┄•••⌬👇JOIN👇⌬•••┄
@sci_updates