🥤 نوشابه‌های Diet و Zero چه تفاوتی دارند؟

نوشابه‌های Diet و Zero Sugar هر دو با این هدف تولید می‌شوند که نوشیدنی شیرین و گازدار، بدون شکر و با کالری بسیار کم یا تقریباً صفر، در اختیار مصرف‌کننده قرار گیرد.

اما این دو محصول لزوماً ترکیبات یکسانی ندارند.

یکی از تفاوت‌های مهم می‌تواند نوع و ترکیب شیرین‌کننده‌های مورد استفاده باشد.

برای مثال، فرمول Coca-Cola Zero Sugar در آمریکا از ترکیبی از آسپارتام و آسه‌سولفام پتاسیم استفاده می‌کند، در حالی که Diet Coke به‌طور سنتی عمدتاً بر پایهٔ آسپارتام شیرین می‌شود.

شیرین‌کننده‌های مختلف می‌توانند به شکل متفاوتی گیرنده‌های چشایی را تحریک کنند و در نتیجه، پروفایل طعم و پس‌مزهٔ متفاوتی ایجاد کنند.

ترکیب چند شیرین‌کننده نیز می‌تواند به تولید طعمی متعادل‌تر کمک کند و برخی پس‌مزه‌های نامطلوب را کاهش دهد؛ به همین دلیل ممکن است یک نوشابهٔ بدون شکر از نظر طعم به نوشابهٔ معمولی نزدیک‌تر احساس شود.

بنابراین، Diet و Zero الزاماً از نظر ترکیبات یکسان نیستند؛ حتی ممکن است فرمول یک محصول در کشورهای مختلف یا در طول زمان تغییر کند.

و یک نکتهٔ مهم:

«Diet» یا «Zero Sugar»
به‌خودی‌خود به معنی «سالم» نیست.

این برچسب‌ها عمدتاً دربارهٔ مقدار شکر و کالری صحبت می‌کنند، نه اینکه محصول را به یک نوشیدنی سالم تبدیل کنند.

در نهایت، اگر می‌خواهیم بدانیم یک نوشابهٔ بدون شکر دقیقاً چه چیزی دارد، بهترین راه بررسی فهرست مواد تشکیل‌دهندهٔ همان محصول و همان بازار است.

https://www.coca-cola.com/us/en/offerings/faq/whats-the-difference-between-coca-cola-zero-sugar-and-diet-coke

https://www.coca-colacompany.com/about-us/faq/ingredients

┄•••⌬👇JOIN👇⌬•••┄
@sci_updates