В чем прикол фильтр-кофе?

Есть вечный спор: если хочется просто большую чашку черного кофе, зачем заказывать фильтр, когда можно взять американо?

В обоих случаях в чашке кофе и вода. Но на этом сходство заканчивается)

🔵Американо — это эспрессо, разбавленный водой. А для эспрессо вода под давлением проходит через кофейную таблетку

🔵В фильтре вода проходит через молотый кофе без давления, а бумажный фильтр задерживает частицы и часть масел. Из-за этого получается другой напиток, без привычной для эспрессо плотности и кремовости, с более легким и чистым телом.
И именно эта чистота сильно меняет восприятие вкуса.

Конечно, дескрипторы можно почувствовать и в американо. Но когда в чашке нет лишней плотности, проще заметить дескрипторы + влияет более спокойное развитие вкуса по мере остывания🍓

Фильтр в спешелти сегменте часто выбирают для того, чтобы разбираться, что там за зерно, и почему на пачке написаны красные ягоды. Это один из классических способов раскрыть потенциал зерна.

И в этом его прикол!

Можно сделать большую чашку и не выпивать её за пару глотков. Сесть с ней, позавтракать, поработать или почитать книжку :)

А пока кофе остывает, его вкус постепенно меняется по мере остывания. Какой-то дескриптор становится ярче, появляется больше сладости и кислотности.

В общем, фильтр — это другой опыт с кофе) А вы выбирайте то, что нравится вам 💙