📹 Смотрим линию производства органического чая на фабрике Мэнку

В этом цехе чай проходит несколько стадий обработки:

• сначала лист завяливается и теряет 15-30% влаги,
• после проходит стадию убийства зелени — прожаривания, это останавливает окисление,
• затем по конвееру попадает на роллер, который будет его скручивать,
• и после этого его отправляют досушиваться на улицу под навес, который я показала в прошлом видео.

Так получается мао ча, из которого уже будут либо делать шэн пуэр — прессовать это сырьё; либо отправлять на ферментацию, чтоб получить шу пуэр.

Оцените размер помещения — объём производства у Мэнку огромный! И это только 1 цех одной из фабрик, а их несколько.

🌿 Посмотрите нашу экскурсию по фабрике Мэнку по хэштегу #sagara_Mengku