Ещё одна новинка из путешествия в Гуандун: Сун Чжун Дань Цун Удун шань 2025 года

Это один из самых редких и дорогих фениксовых улунов, также известный как «Сунский сорт» (宋种). История этого чая насчитывает более 700 лет, первые упоминания о нëм относятся к эпохе династии Сун (X–XIII вв.). Есть даже записи о том, что его преподносили императорам.

Для своего магазина я купила Сун чжун, выросший в районе Даань (大俺) на Удуншань. Возраст деревьев около 100 лет. Собран ранней весной, то есть это самый первый и самый ценный сбор.

Настой у него достаточно плотный и насыщенный — и в послевкусие чувствуется небольшая древесная терпкость. Технолог назвал это «в глубине горла ощущаются древесные оттенки старого чайного сада». Красиво и точно!

Мелодия вкуса здесь очень богата: ноты мёда и цветов как база для всех Дань цунов, а сверху пряные и ореховые ноты. И самое неожиданное — настой пахнет кисло-сладким джемом из черной смородины!

Это один из классических представителей старых кустов с мощным характером. Сладкое послевкусие сохраняется долго, а в пустой пиале яркая фруктовая сладость.

Сун Чжун Дань Цун Удун шань можно заварить и проливом в гайвани, и настаиванием в чайнике, и даже в стакане для себя одного — невероятно ароматный, он меняет настроение на весь день!

🌿 Посмотрите инструкции по завариванию и оформите заказ по ссылке.