Подробный рецепт:

📝Холодник:
Кефир - 0,5л
Свекла - 1шт
Огурец - 1шт
Яйца вареные - 1-2шт
Зелень, соль, вода, лимонный сок
🥣 Свеклу моем и запекаем или отвариваем до готовности. Мелко рубим зелень (укроп, петрушка, лук), измельчаем отварные яйца кубиком или на терке и аналогично огурец. Готовую свеклу трем на крупной тёрке. Дальше выбор за вами. Можно все смешать сразу в крупной емкости или подавать индивидуально. Для индивидуальной подачи заливаем свеклу кефиром, добавляем соль, перемешиваем,
убираем в холодильник и даем настояться. По желанию можно добавить холодной воды и лимонного сока. При подаче можно украсить половинкой яйца, зеленью и сметаной. Традиционно подается с горячей картошкой в любом виде)

📝Гаспачо с креветками:
Помидор - 1шт
Огурец - 1шт
Красный сладкий перец - 0.5шт
Красный лук - 0.5шт
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб, оливковое масло, соль, черный перец, лимонный сок или винный уксус
🥫Гаспачо обычно делают без креветок, но кот был категорически против такого рецепта) Все овощи и хлеб соединить в блендере и перебить до однородного состояния. Дальше можно все процедить через сито, а можно оставить так. У помидор по желанию можно снять кожуру, но если процеживать, то особого смысла в этом нет. Креветки обжариваем с чесноком и острым перцем.
🥣Собираем наш суп: по вкусу и желанию можно измельчить кубиком красный лук, помидор, сладкий перец и креветки в тарелке для подачи и залить это все супом. Или же просто добавить в овощную массу гренки. Готово ✅ Традиционно подается с гренкам.

📝Ледяная чаша:
Тут все тоже очень просто) Берем 2 емкости разных размеров, ставим друг в друга и заливаем водой. По желанию можно украсить овощами или ягодами. Убираем в морозилку до застывания.

Sadfman - летние рецепты