Анастасия Косаченко узнала о заводе «Русский Минтай» от преподавателей колледжа и в апреле 2024 года устроилась рыбообработчиком. Через несколько месяцев она перешла на должность контролёра качества, а в 2026 году стала технологом второй категории.
«Главные задачи в работе технолога — это оценка поступающего сырья, отслеживание его состояния на каждой технологической операции, особенно на критических контрольных точках, ведение отчётной документации, контроль за санитарным и рабочим состоянием в цехе. Это касается чистоты рабочих мест на каждом технологическом процессе и рабочего состояния оборудования».
Рабочий день Анастасии начинается в 8:00. Первая задача — проверка соблюдения санитарных норм в цехе. Несмотря на то, что процессы строго регламентированы, технолог отмечает: «Каждый день на работе по-своему особенный».
«Стрессоустойчивость, внимательность к деталям, гибкость мышления, — перечисляет Анастасия важные для работы качества, — но без умения взаимодействовать с коллегами никуда. Именно благодаря этому достигаются высокие результаты».
#РусскийМинтай_Люди