Ритуальное значение русских блинов

«Блины - это обрядовое блюдо, в первую очередь у восточных славян, и главным образом у русских» (сотрудник РАН Гура А.В.).

«У других славян аналогичную роль в обрядах могут выполнять различные виды хлеба, зерно или каша» (Демченко П.Н., «Поминовение усопших, ряжение и обильная еда как акциональные блоки в масленице»).

«Традиционным ритуальным явлением в Масленицу считалось печь блины. «Богатые люди, - с понедельника начинают печь блины, а бедные с четверга или пятницы. В старину первый блин отдавался нищей братии на помин усопшим. В степных селениях первый блин кладут на слуховое окошко для душ родительских. Старухи, кладя блин на это окно, приговаривают: "Честные наши родители! вот для вашей душки блинок"» (И. П. Сахаров, этнограф-фольклорист XIX века).

При этом другие этнографы фиксируют, что в ряде населённых пунктов блины не были главным блюдом Масленицы, вместо них использовали «хворост» (тонки кусочки теста, жаренные в масле) и «пряженцы» (пирожки, жаренные в масле или жире). Однако, со временем блины смогли достичь абсолютного доминирования на всей территории расселения русских.

«Многие исследователи отмечают связь блинов с поминальным обрядом, однако эта обрядовая еда используется и во время свадьбы, и при родинах, и на крестинах, и на день Вознесения Христа, и на Рождество, и на народные праздники, связанные с равноденствием (к каковым относится Масленица, дата, которой сместилась после принятия христианства -ред.). Как выяснил автор, используя сравнительный метод, сопоставляя различные обряды с применением блинов, все они так или иначе связаны с моментом перехода из одного состояния в другое, а также перехода из этого мира в мир «иной» и обратно (…)

Символом бесконечности всегда был круг, что и прослеживается в ритуальной пище — блинах, которые специально применяются в родинах, на свадьбе и в похоронном обряде. Будучи круглыми и незаменимыми во всех семейных обрядах, блины были олицетворением бесконечности бытия и свидетельствовали о цикличности жизни» (А. В. Александрова, «Символика блина как ритуальной пищи в обрядах и обычаях восточных славян»).

По версии ряда учёных, блин символизирует солнце.

«Давно уже высказано мнение, что блины являются символом солнца и их изготовление и коллективное поедание отмечало победу дня над ночью, света над тьмой. В русских деревнях IX—X веков известны круглые глиняные сковородки с зубчатыми краями и с прочерченным ещё по сырой глине крестом, знаком солнца. Вероятно, они делались для выпечки масленичных блинов. Вся небольшая сковорода (диаметр 20 см) с её лучистыми краями являлась как бы моделью солнца» (Рыбаков Б. А.).

Это мнение нашло широкое выражение в различных произведениях русской культуры.

Например, А. И. Куприн писал: «Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом — это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей».

Известны различные свидетельства о ритуалах, сопровождавших изготовление опару для последующей выпечки блинов. Приговорить опару следовало возле реки или колодца, при свете молодого месяца, под заговоры (в частности могли, попросить месяц подуть на опару) и вдали от посторонних глаз.

Отзвуки этих традиций могли найти отражение в рассказе Чехова «Блины». Приведём пару цитат оттуда: «Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень», «Ни одна женщина, как бы она развита ни была, ни за что не начнёт печь блины 13-го числа или под 13-е, в понедельник или под понедельник. В эти дни блины не удаются».

Блин заменяет солнце в серии картин Игоря Шаймарданова, посвящённых Масленице.

Читать далее….