Кофе начинается вовсе не с зёрнышка. До того как попасть в кофейню, будущий кофе растёт на дереве в виде небольшой ягоды — кофейной вишни🍒

Когда ягода созревает, она становится красной, жёлтой или оранжевой — в зависимости от разновидности. А внутри неё находятся те самые семена, которые после обработки и обжарки мы называем кофейными зёрнами.

Мякоть спелой кофейной ягоды сладкая, но в чашку эта ягода уже не попадает. Сначала плоды собирают, затем производят обработку, (в зависимости от типа и вида зерна) и только после этого зерна еще зеленые попадают к обжарщикам.

Зерна остаются главой ценностью плода для кофейной индустрии➗