Латте-арт может реально менять вкус кофе❓

В одном исследовании людям давали одинаковый кофе — но одна чашка была с красивым артом, а другая без.

🤍Результат оказался неожиданным:
— кофе с рисунком люди описывали как более сладкий и менее горький.
При этом состав напитка был одинаковый.

Учёные параллельно измеряли активность мозга и увидели, что эстетичная подача меняет само восприятие вкуса. То есть мозг буквально «достраивает» опыт:
если напиток выглядит красивее — он кажется вкуснее.

💋Это часть более широкой 💋темы в нейронауке и 💋психологии восприятия:
💋на вкус влияет не только 💋язык, но и: внешний вид, 💋атмосфера, звук, даже вес 💋чашки.

*исследование опубликовано в журнале Food Quality and Preference — одном из крупных научных журналов по восприятию вкуса и потребительской психологии.