⚡️ Как меняется спрос на рыбу: от цены к удобству и ценности

В публикации Рыбного союза — основные тезисы с круглого стола «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности», в рамках МРФ-2026.

Эксперты отметили: сегодня потребителю важны не только цена, но и удобство, вкус и качество. Один из ключевых векторов — развитие переработки и готовых решений.

Этот подход уже можно увидеть на практике.

Мы с самого начала видели будущее Северского рыбхоза в переработке и собственной гастрономии.

Вырастить хорошую рыбу — большая работа. Следующий шаг — сделать её продуктом, который люди захотят поставить на свой стол: вкусным, понятным, удобным в приготовлении.

Поэтому мы выбрали путь от выращивания к готовому продукту. Знакомим гостей с кубанской рыбой через нашу кухню и работаем над собственной переработкой.

Для нас это основа устойчивого хозяйства: создавать больше ценности из того, что выращиваем, сохранять её в Рыбхозе и вкладывать в развитие.