🗣️ Как прошел второй день интенсива «FOOD-фабриканты» в Сколково?

Итогами поделился Павел Гильманов — директор по технологиям Food Factory Systems с 25-летним опытом в индустрии.

Второй день полностью посвятили новым рынкам сбыта, управлению ассортиментом и поиску скрытых потерь.

💥 Главное из программы
• Дегустационный практикум. Павел Гильманов показал, как превратить дегустацию в точный инструмент управления качеством и себестоимостью.
• Доходность через планограмму. Разобрали, как ошибки в выкладке и списаниях уничтожают прибыль, и как пересобрать модель под реалии рынка.
• Новые каналы. Проработали готовые решения для масштабирования: от RTE-форматов (готовой еды) до выхода в ритейл и HoReCa.

Впереди — финальный день и живой разбор процессов на реальных фабриках-кухнях!

🚀 Не успели присоединиться к интенсиву в Сколково?
Оперативно принимайте решение по поводу Волгограда (20–22 октября)! На «G10 FOOD-Фабриканты России. Опыт лидеров» вас ждут уникальные экскурсии на закрытые фабрики-кухни.

🔥 Осталось всего 5 мест!
🔗 Занять место по ссылке

#Фудфабриканты2026