Сегодня весь день в Барнауле сначала проводила тренинг по маркетингу, а потом ездила по трём шикарным концепциям города.

Так вот, что я хочу сказать.

Рестораны и сети, которые транслируют смыслы всегда будут впереди тех, кто просто продаёт еду.

Впереди по количеству гостей, по поиску и удержанию персонала и по многим другим качествам. И если вам кажется, что смысл можно просто так навязать вашим гостям, то нет. Вам просто кажется, сначала этот смысл надо транслировать на своих сотрудников, а уже потом они с этими горящими глазами будут транслировать это на гостей. И только так.

А если на сотрудников транслируется наплевательское отношение, желание сэкономить, поиск тех, кому все равно и кто затыкает дыры, не удивляйтесь, что и гости чувствуют к себе ровно такое же отношение и не ценят ваш ресторан или в целом бренд.