🔥🔥🔥Итак, встречайте первый кейс.
Как повысить оборот на 800 000 р. за месяц при полной посадке?‼️

Дано:
✅ресторан в центре Москвы с высоким уровнем сервиса, ценами немного выше среднего, с полной посадкой в обед, но крайне низким чеком для такого уровня ресторана.

👌Имен, по соображениям конфиденциальности я не называю, надеюсь, вы мне это простите.

На самом деле были рассмотрены не только обеденные часы, но в этом кейсе хочу обратить ваше внимание именно на работу с бизнес-ланчами.

Итак, был проведен анализ продаж по часам. Проанализированы в зависимости от часа дня и дня недели:
1️⃣Средний чек
2️⃣Количество чеков
3️⃣Количество гостей