Когда-нибудь я обязательно пойму как можно вкладывать десятки миллионов денег в строительство ресторана. Делать ремонт, платить зарплаты, но считать что траты на маркетинг - это слишком. А потом полгода быть в минусе и покрывать расходы из своего кармана, но все ещё не быть готовым прийти к профессионалам.

Извините, наболело. Почему-то ремонт сами не делают, чтобы сэкономить. Но почему-то концепция и стратегия кажутся тем, на чем можно сэкономить...