Что мы делаем на стратегической сессии? Полный разбор этапов.

1️⃣ Формулируем цели
Сначала определяем, что конкретно хочет владелец:
- открытие нового заведения
- изменение концепции
- устранение просадки по показателям
- синхронизация команды

2️⃣ Проводим аудит текущего положения
Анализируем:
- маркетинг
- позиционирование глазами гостя
- отзывы
- работу с конкурентами (сильные, слабые стороны)
- тренды отрасли
- операционные показатели
Почему? Потому что без этой картины любая стратегия — наугад.

3️⃣ Формируем эмоциональное ядро бренда
Любой успешный ресторан транслирует эмоцию — атмосферу, философию, с которой гость уходит.
Если её нет, маркетинг не сможет выстроить связный продукт.

4️⃣ Создаём вектор движения
- Определяем, куда идёт ресторан
- Какая идея лежит в основе
- Какие задачи первоочередные

5️⃣ Формируем базовую маркетинговую стратегию
- Единая эмоциональная база
- Рамки и ориентиры для команды
- Логика действий по каналам

6️⃣ Расписываем пошаговые действия
Как работать дальше: с внутренней командой или с подрядчиком.