Оливковое масло не из супермаркета 🛒🙅🏻‍♂️

Однажды я рассказывал про то, какие разновидности испанских оливок 🫒 вошли в мой повседневный рацион. Сегодня - про непосредственно оливковое масло (по производству которого Испания - впереди планеты всей 🇪🇸🌍🤘). И речь про масло не из супермаркетов, а про более аутентичное - то, которое можно найти у небольших локальных производителей 🔍📍⛰️

🍽️ Моя встреча с ними случилась в городе Алкой, где для знакомства с местной кухней (Cuina de l’Alcoia на валенсиано) посетил ресторанчик Sant Francesc 52. Там, как и в большинстве испанских заведений, во время ожидания заказа на стол в качестве аперитива подают тосты с алиоли и томатами. С ними всё было традиционно, а вот сопутствующее оливковое масло принесли не в обычных бутылочках, а в фирменных - марки Rontonar и сорта Blanqueta. На вкус оно заметно отличалось от привычного - горчинка была более ядрёная, настолько, что от одной капельки начинало першить в горле 💧🫨 - эффект, похожий на то, как когда пробуешь настоящий мёд с пасеки 🐝 И это понравилось... Мне пояснили, что такое масло предназначено именно для тостов (готовить/жарить на нём смысла нет - вкус потеряется, и это будет слишком дорогое удовольствие). Поскольку тосты 🥖 тоже вошли в мой испанский рацион, я решил, что обязательно приобрету подобное масло, чтобы было, что подавать на стол дома! 💡

ℹ️ Оказалось, что Blanqueta - это сорт оливок, произрастающий именно в окрестностях Алкоя, а Rontonar - местный производитель.

Я нашёл их сайт и заказал там дегустационный пакет из 3-х видов масла (на фото 📸). Доставили за три дня. В посылку также любезно положили подарок - холщёвый пакетик, наполненный сильно пахнущими веточками лаванды (был отправлен в шкаф защищать от моли, которой нет). 🤤

Три масла, сделанные из разных сортов оливок, действительно слегка отличались по вкусу, но свой выбор на будущее я остановил на уже знакомой «бланкете». На этикетках всех масел указано Virgin Extra. Надо заметить, в Mercadona на повседневку я покупаю тоже Virgen Extra, но оно - совсем иное: вкус куда менее яркий, и горло совсем не першит. Меркадоновский 1 литр стоит менее 5€. А поллитра Rontonar - 21,50€, то есть почти в 10 раз дороже. 🤑 Оправдывает ли разница во вкусе переплату в 10 раз? Не уверен, но иметь такое масло на столе хочется! ☺️ Правда обнаружилось, что при постоянном его употреблении этот эффект першения в горле пропадает - видимо, организм привыкает к нюансам вкуса! 🤪

✅ Также замечу, сразу после сделанного заказа в инстаграм стали сыпаться рилсы от других испанских производителей подобных масел. У многих в роликах они на вид были совсем непрозрачные, мутновато-зеленые (у «моих» прозрачность и цвет были близки к обычным). Так что, вероятно, экспериментальным путём можно выявить и более интересные сорта и марки, ведь Испания - страна гастрономических открытий! 🇪🇸😉