[REBEL APPLE]

Ice-cider «Я не знаю, как жить эту жизнь в любви» встал на кран фестиваля День Лоботомии.

Десятки пивоварен и сидрерий уже позади — а значит, мы всё ближе к финишной прямой. До Lobotomy Day 2026 остаётся меньше месяца, и сегодня мы представляем заключительный пак участников фестивального хоровода.

• Rebel Apple — альтернативная сидрерия из Москвы, где к сидру относятся одновременно как к ремеслу и манифесту. Ребята верят, что способны изменить лицо российского сидра, и делают это вполне убедительно: производство полного цикла, только натуральный сок и десятки стилей — от классики до более экспериментальных прочтений.

• Salden’s — проект, без которого российский крафт уже сложно представить. Всё начиналось с домашних варок и дачного энтузиазма, а выросло в большую пивную историю с поставками по всей стране и барами в Москве, Петербурге и Туле. Перфекционизм, любовь к экспериментам и умение одинаково уверенно работать и с классикой, и с новыми стилями — всё это стало фирменным почерком Salden’s.

• 4Brewers + Alcove Meadery — владимирская команда, которая уже много лет уверенно балансирует между гастрономическим безумием и тонкой инженерией вкуса. 4Brewers начинали с домашних варок ещё в 2010 году, а сегодня их томатные гозе и экспериментальные сорта давно стали отдельным жанром. Alcove Meadery — их сайд-проект, посвящённый мёду, бочковой выдержке и сложным меломелям, которые хочется не просто пить, а разбирать по слоям.

Билеты → lobotomyday.com

REBEL APPLE
NOBLE AS FUCK 🫳🫴

В комедии The Young Ones из 1980-х анархист, хиппи, панк и хитрый прощелыга делят одну крышу над головой, локально бунтуют в пику социально-реформистской Тэтчеровской Великобритании, всяко-разно талантливо находят приключения на свои бедовые головы, весьма изворотливо из них выруливают, и не разменивают свою максималистскую пылающую душу на всякую приземлённость.

Бывает смотришь на них и думаешь: главное верить в свой путь и сердцем не стареть в сутяжного зануду не превратиться, и тогда всё будет, как душе нужно🫀

Так вот, экскурсия на Rebel Apple — это как шагнуть сквозь четвёртую стену в эпизод The Young Ones: 25 years later, который никогда не был снят, НО МОГ БЫ, если бы анархист и панк собрались в одного трансформера, преисполнились, помудрели и запустили в работу дело своей мечты.

Это было познавательно, весело и вкусно: спасибо нашей Леночке, что смогла всех собрать, Алине за живой диалог и Александу Ионову, который с неподдельной страстью прогнал нас по всему циклу от мойки яблок до укупорки бутылок, не отпуская фокус внимания ни на миг 🤩

Производство Rebel Apple похоже на живое существо, украшенное татуировками-граффити на всех открытых поверхностях. Оно постоянно в движении: тут грохочет музыка, там по трубкам бежит фильтрующийся сидр, за спиной дышит вакуумный пресс, выдавливающий сок из мезги, и оказаться в сердце этого организма — редкая радость!

Особенно запомнился бывший ангар военных автомобилей, где хранятся складские запасы, блеск медалей, присужденных Rebel Apple, и как нас окропили Virtus Amoris, брызнувшей из бутылки в потолок 🍷

Круто, когда так получается — пришли заглянуть в закрома с производства, а ушли с мыслью «РАЗРАЗИ МЕНЯ ПОМЕЛЬЕ, КАКОЙ ЖЕ ОТПАД» 💀

⚡️ Член СПЧ Александр Ионов заявил, что работа Telegram в России, вероятно, будет восстановлена. По его словам, команда мессенджера может договориться с РФ и выполнить требования, в том числе по блокировке контента, связанного с экстремизмом и угрозами нацбезопасности. @dengi

«Большая сидровая свадьба.
28 марта состоялась знаковое бракосочетание в сидровой индустрии - свадьба основателя Rebel Apple (международная сидродельня года 2025) и единственного помелье в РФ Александра Ионова и сидровой энтузиастки Марии Саутер.

Молодожены обменялись кольцами под песню «Поговори со мной» панк-группы Тени Свободы в историческом дворце бракосочений N1 в Москве.

Знаменитый английский сидродел Том Оливер был назначен свидетелем со стороны Александра на свадьбе. Том прислал в качестве свадебного подарка 4000 литров Херефордширского сидра, который станет первой а истории международной коллаборацией с РФ и будет выпущен совместно с Rebel Apple.

Обручальные кольца пары с гравировкой Virtus Amoris выполнила на заказ из белого золота альтернативная ювелирная мастерская Кати Снэп»

Всем любви!

Вы только посмотрите, кто вернулся!

Новая партия Rage Against the Pepin снова дополняет доблестные ряды нашего анархо-синдиката.

Уникальный сорт с тоном прелого яблока и конфетно-медовым фоном, лауреат золотой медали главного мирового конкурса сидра и перри - Glintcap (США).

Есть ли что-то более романтичное, чем весенняя сидрерия Rebel Apple?

Там и напиток вечной любви Virtus Amoris, и уснувшая невеста, откусившая отравленное яблоко, но уже почти дождавшаяся своего принца! И аромат приближающейся весны, смешанный c яблочной дымкой..

Подарите прекрасный день себе, друзьям, маме, бабушке, тетушке и соседке!
Кто знает, возможно именно в этот день таинственный граф осыпет вас цветами и угостит лимиткой из погреба.

🌷8 марта 14-00
🪻8 марта 17-00

Билеты на экскурсии здесь: https://ilovecider.ru/rebelfknapple
Можно купить подарочный сертификат

REBEL APPLE

Хей хоу! Летс гоу!

13 и 14 Марта [Rebel Apple] участвуют в фестивале сидра Russian Cider Fest. Покажем некоторые новинки и будем рады видеть всех, кого давно не видели и тех, кого не видели никогда.

Кстати, в прошлом марте мы, помнится, приглянулись гостям фестиваля. Так что, пригоняйте на наш стенд: те кто нас любит - чтобы выпить сидра вместе, а кто не любит - чтобы поцеловать нас в зад.

В этот раз мероприятие проходит в кайфовом лофте в пешей доступности от метро Нагатинская или станции МЦК Верхние Котлы.

Москва, Варшавское шоссе 33 стр 3

Короче, тут будет главная на территории бывшего СССР конференция по сидроделию. Впервые за два года. В Москве. Аминь.

Каждому технологу – шапка!

Друзья, наверняка вы помните, как в 2024 году от Рождества Христова, захаживал к нам Вениамин Маркович Кошевой, из кооператива «Задорно Яблочко», чтобы представить интересный продукт – Райский Грех, сделанный на манер французский

С тех пор, Коричневая Шапка (фр.сhapeau brun) – старинный метод сохранения сахара в сидре, "кивинг" (défécation или kevage) – стал символом тайного братства, объединяющего тех, кто понимает, что это за шапка такая

Ну и теплая шерстяная шапка точно нужна каждому технологу в сезон.

Получите свою на moscowciderdays.ru