Под моей подборкой про спорт в художественной литературе прозвучало мнение, что часть примеров притянуто за уши, потому что спорт там на самом деле не играет существенной роли. Честно говоря, в этом и была моя задумка и, возможно, лишнее ограничение, которое я для себя установила: герои не должны быть не то что профи, но даже серьёзными любителями. Мне интересно было отыскать в книгах простых людей без больших спортивных амбиций и фокуса на этой теме — и тем не менее хоть как-то впустивших спорт в свою жизнь. Потому что в реальности это, как ни крути, наиболее жизнеспособный сценарий.
Детектив Вера Стенхоуп из романа Энн Кливз «Немые голоса» уж точно никак не подходит на роль иконы ЗОЖ. Её физическая форма, мягко говоря, оставляет желать лучшего. В бассейн она идёт только потому, что эту рекомендацию врача — в отличие от всех остальных — она может реализовать без большого ущерба для привычного уклада жизни. Отказываться от нездоровой еды и алкоголя она при этом не готова.
Оценить, насколько «нездоров» её рацион, на протяжении книги мы можем не раз. В частности, я буду теперь заглядывать в детективы Энн Кливз, когда мне понадобятся литературные примеры разного британского печенья.
Рецепт, которым я хочу сейчас поделиться, тоже типично британский. И в этом варианте — совсем не диетический. В целом флэпджеки — родственники/прародители батончиков мюсли, но их «полезность» сильно зависит от конкретного состава.
Свой рецепт я когда-то почерпнула из книжки по шотландской кухне, и в нём для склеивания хлопьев используется столько сиропа, что результат получается ближе к грильяжу, чем к ПП-батончику. Вкусно, но лучше не налегать.
Судя по описанию, в этой сцена Вере достаётся похожий образец:
Они затащили ее в кофейню, грязноватое простецкое заведение с претензиями. Запах жареного и кофе из большой серебряной эспрессо-машины.
– Наверняка вы проголодались, – сказала Вера. – Ведь вы сейчас едите за двоих.
И Фрейя действительно казалась голодной. Может, Морган и вегетарианец, но девушка справилась с большим английским завтраком и выпила чашку чая. Сосиска и бекон исчезли за пару секунд.
– Вы не говорили нам, что были в «Уиллоуз» в то утро, когда умерла соцработница.
Вера с трудом произносила слова. Она взяла себе *злаковое печенье* [в оригинале — flapjack], и оно липло к зубам, как суперклей.
Flapjacks
75 г сливочного масла
125 г коричневого сахара (демерара)
50 г жидкого мёда
175 г овсяных хлопьев долгого приготовления (a.k.a. «геркулес традиционный»)
50 г изюма
50 г грецких орехов
Изюм промойте и обсушите, орехи нарубите кусочками среднего размера.
Квадратную форму для выпечки 22 х 22 см смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Поместите нарезанное кубиками масло, сахар и мёд в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара и однородности. Не доводите до сильного кипения.
Снимите кастрюлю с огня. Всыпьте овсянку, изюм и орехи и хорошо перемешайте, чтобы они распределились равномерно.
Выложите смесь в подготовленную форму, разровняйте и хорошо утрамбуйте.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут.
Оставьте в форме до (почти) полного остывания.
Когда выпеченный пласт будет уже не горячим, а чуть тёплым, перенесите его на разделочную доску, потянув за края бумаги. Нарежьте на порционные кусочки.
#рецепт #прочитанное #цитатадня