Хорошему вину совсем не обязательно ждать большого ужина. Артишоки, хрустящие брускетты, тартар и другие небольшие блюда составят ему отличную компанию.
Джамбон, пармезан, каперсы
Ингредиенты (на 1 порцию):
◻️джамбон или тамбовский окорок — 60 г
◻️пармезан — 15 г
◻️мед цветочный — 10 г
◻️каперсы — 1 ч.л.
◻️оливковое масло — 1 ч.л.
◻️черный перец — по вкусу
Приготовление:
◻️Выложите слайсы окорока на сервировочную тарелку легкими пышными волнами. Равномерно рассыпьте по мясу каперсы. Полейте медом. Натрите пармезан на мелкой терке сверху, создавая легкую сырную «шапку».
◻️Сбрызните несколькими каплями оливкового масла и добавьте пару оборотов мельницы крупно смолотого черного перца для аромата.
📍Больше рецептов закусок от шеф-поваров — в полном материале на сайте «РБК Вино».
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье