Почему 120 шефов по всему миру хотят убрать из меню лосось

Шефы призывают отказаться от атлантического лосося, выращенного на морских фермах. По данным авторов письма, около 99% такого лосося, который продают в магазинах и подают в ресторанах, выращивают в морских садках. В них рыба содержится в сетчатых конструкциях, через которые свободно проходит морская вода, а, как следствие, отходы, остатки корма, лекарства и паразиты могут попадать оттуда в окружающую среду.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье