Пятница! И сегодня Артур Саркисян делится своими наблюдениями и выводами по итогам посещения виноделен Крыма — одного из наиболее бурно развивающихся центров винных инвестиций и винного туризма.

◻️«Крым не перестает меня удивлять. В этом году впечатлили хозяйства самого разного уровня. Что меня особенно радует, в последние годы обратили внимание на крымские автохтоны, на лучшие сорта селекции института Магарач, такие как «рубиновый». Много экспериментируют и с новыми сортами, которые раньше в Крыму почти не выращивали.

◻️Крым — регион крупных инвестиций. Жизнеутверждающие изменения сейчас происходят на исторических винодельнях: «Новый Свет», «Коктебель», на всех восьми филиалах огромной «Массандры», на более новых, но заметных винодельнях в Евпатории, Бахчисарае и так далее.

◻️Огромные преобразования сделаны за последние годы на винодельне «Агора», у которой уже больше тысячи гектаров виноградников. Бахчисарайский завод, который коньяк в основном делал, начал производить приличные игристые вина.

◻️В этом году уже полноценно работает с собственным производством винодельня «Два Петра» в Феодосии. Винодельня «Аранчи» продолжает осваивать Поликуровский холм в Ялте, готов проект винодельни «Усадьба Белогорье». На крайнем крымском западе, в Черноморском, в будущем появится новая винодельня проекта «Калос Лимен».

◻️По поводу крымской гастрономии несколько ярких впечатлений этого года, которыми хотелось бы поделиться. Ресторан «Доктор Виски» в центре Ялты — одно из самых вкусных мест, которые мне доводилось посещать, и не только в Крыму.

◻️Самый надежный по уровню проект о вине, впечатлениях и гастрономии — это ресторан Sunset Esse на плато с виноградниками.

◻️Из новых мест — классный ресторан «Высота» открылся недалеко от Солнечной Долины как часть инфраструктуры кластера «Таврида-АРТ».

📍Подробнее о впечатлениях Артура Саркисяна читайте в полной версии колонки.

#гид

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье