На вкус кофе влияет множество факторов, и один из главных — высота, на которой растёт кофейное дерево. Чем выше плантация, тем медленнее созревают ягоды и тем больше времени у зерна на формирование вкуса.
В видео Миша рассказывает, как именно и почему высота влияет на кофе из Эфиопии, Бразилии и Колумбии.
Но высота — не единственный фактор: на вкус также влияют сорт, климат, почва, обработка и, конечно, сама обжарка.