Насколько похожими стали рационы стран мира, 1961–2009 (National Geographic)

За полвека средний национальный рацион изменился на 36%, и почти везде — в сторону общемирового набора продуктов. Росло потребление пшеницы, риса, кукурузы, сахара, масличных культур и животных продуктов; падало — сорго, проса, ржи и корнеплодов вроде кассавы и ямса

Сильнее всего сместилась Африка: в 18 странах континента рацион изменился больше чем на четверть. Наибольшее изменение среди всех стран мира — у Йемена

Отдельные сдвиги видны на конкретных числах: в Конго потребление сахара выросло на 858% по сравнению с 1961 годом, в Корее потребление животных продуктов увеличилось в семь раз, а потребление ячменя упало на 90%

Меньше общемирового среднего сместились рационы Европы, Северной и Южной Америки

Источник данных — Colin Khoury, CGIAR

Ещё мы писали про еду:
— Сколько земли нужно для производства 1 кг различных продуктов питания
— Популярность видов мяса в США, Германии и Японии
— Как подорожала продуктовая корзина в России, 2019/2024