Часть 2
🥃 Российский виски сегодня - это уже не просто локальная альтернатива импортным напиткам. Исследование категории показывает, что рынок постепенно формирует собственное стилистическое пространство.
Российский виски - это не один стиль
В категории уже представлены разные подходы к сырью, рецептуре и выдержке: классические солодовые и зерновые стили, bourbon-style и экспериментальные направления.
Профиль российского виски - мягкий и узнаваемый
В целом исследованные образцы характеризуются как умеренно сладкие, древесно-солодовые, фруктовые, с мягкой пряностью и тёплым послевкусием средней продолжительности.
Потребитель воспринимает российский виски дороже его реальной цены
Средняя ожидаемая цена исследованных образцов составила около 1 155 ₽, тогда как средняя фактическая цена — около 738 ₽. Разница — примерно 417 ₽. Причём у 20 из 22 образцов фактическая цена оказалась ниже той, которую были готовы платить участники исследования.
Полученные результаты показывают: воспринимаемая потребительская ценность российских образцов во многих случаях уже превышает их текущую рыночную стоимость.
Следующий этап - сформировать узнаваемую российскую стилистику.
Для этого важно закреплять наиболее успешные профили, повышать стабильность качества и развивать собственный язык описания российского виски.