Сегодня внизу, в "Каноне", снова Грили мира. И снова Корея весь день.

В корейском застолье есть вещь, которую трудно объяснить, пока сам за ним не посидишь. Решётка стоит посреди стола, и готовят все. Никто не ждёт, пока вынесут готовое. Еда получается общей буквально - в ней есть доля работы каждого, кто сидит рядом.

Поэтому в корейском не бывает личного блюда. Закуски стоят посередине, и к ним тянутся все сразу, без разделения на порции. Даже соджу, если следовать правилам, себе не наливают (это делает сосед, а ты наливаешь ему). Мелочь, но она объясняет про эту кухню очень многое.

В общем, сегодня внизу будут пулькоги с рисом. И токпокки, рисовые клёцки в жгучем соусе, которые в Сеуле едят стоя из бумажных стаканчиков в любое время суток. И закуски, без которых стол не считается столом (кимчи, чука, спаржа, ледяной гриб).

Из напитков соджу на арбузе с базиликом, грейпфруте и персике. Есть сомаек - соджу, смешанное с пивом. И арбузный спритц.