Обычная криптография работает в рамках этого принципа: безопасность информации обеспечивается шифрованием, а не сетевыми устройствами на физическом уровне. Постквантовая криптография - это продолжение работы в рамках этого принципа: это та же криптография, только основанная на шифрах, которые даже на квантовом компьютере взломать (как предполагается) невозможно. То есть слово "постквантовая" означает здесь криптографию в эпоху после появления полномасштабного квантового компьютера. Ну как есть слово "постапокалипсис", так вот и здесь "постквантовая":) Но принципы у этой криптографии те же.

А квантовая криптография - решение совершенно другого рода, она как раз нарушает этот сквозной принцип, предлагая обеспечивать секретность именно на физическом уровне. Но это не единственное решение такого рода.