​Сахар - не наркотик

Я всегда считал, что сахар может вызывать привыкание. Знаете же, скушал шоколадку, эндорфины ударили в мозг, тебе хорошо. А потом хочется еще и так далее.
Вы сами, наверняка, замечали, что бывают моменты, когда прям подмывает сникерс заточить или хотя бы пряник какой-нибудь.
И даже существуют эксперименты на мышах и крысах, доказывающие, что эти зверьки могут впасть в наркотическую зависимость от сахарозы. Кажется, что у людей должно быть также?

А вот и нет. Относительно недавно были опубликованы научные данные, опровергающие гипотезу о том, что сахар может быть наркотиком и для людей.
Вот к каким выводам пришли ученые:
- У людей в любом возрасте не развивается стойкая тяга к употреблению сахарозы.
- Голодание не увеличивает тягу к употреблению преимущественно сладких продуктов.
- После ночного голодания не наблюдается тяга к употреблению сладких продуктов.
- Люди страдающие ожирением не акцентируют свои вкусовые пристрастия только лишь на сладких продуктах.
- В механизме возникновения пищевых расстройств, тяга к сладким продуктам/ сахару, не является центровой и основополагающей.
- Диетические ограничения, не являются главной и основной причиной тяги к продуктам с высоким содержанием сахара.
- Употребление сахара/сладкого не вызывает нарушение пищевого поведения в детстве, несмотря на то, что дети отдают большее предпочтение сладостям.
- У людей (в отличие от грызунов), сладкие продукты не вызывают синдрома отмены, как это происходит с субстанциями (опиоидными антагонистами), вызывающими наркотическую зависимость.

Имеющиеся в настоящее время научные данные, не подтверждают гипотезу о существовании пищевой зависимости человеческого организма от каких-либо конкретных пищевых нутриентов (и/или продуктов питания) сродни наркотической.
Можно вести речь не о "пищевой зависимости" как таковой, а о зависимости от еды вообще и от самого процесса ее употребления, в принципе.
У человека может наблюдаться субъективное привыкание к еде, как часть сложного процесса активации системы вознаграждения, в зависимости от наиболее приятных (для конкретного человека) на вкус пищевых продуктов, причем происходит это может, независимо от их питательной ценности и/или химического состава.

Итого. Сладкое/жареное/соленое/жирное или какое-то еще вы уплетаете много и часто не потому, что вы зависимы, а просто вам хочется и нравится.