​Можно ли пить во время еды?

Настало время разрушить еще один диетологический миф!
Вы наверняка слышали, что нельзя запивать еду водой, или пить сразу после приема пищи. Якобы вода, выпитая во время или сразу после еды, разбавляет желудочные ферменты и кислоты, а также препятствует пищеварению.

На фоне имеющихся научных данных о физиологии человека этот миф выглядит по меньшей мере нелепо. Учитывая, что многие химические реакции, происходящие при участии пищеварительных ферментов, на самом деле как раз наоборот нуждаются в воде. Собственно говоря, из воды состоят и слюна, и желудочный сок, которые при участии ряда ферментов и последовательных процессов разрушают пищу для ее дальнейшего переваривания и всасывания в кишечнике.

Вода, по сути, имеет решающее значение для пищеварения.
Вода (или любой напиток, состоящий в основном из воды) выполняет несколько функций во время еды, среди которых такие как:
– улучшение транспорта частиц пищи через пищевод в желудок;
– помощь в размывании больших кусков пищи;
– помощь кислотам и ферментам в получении доступа к частицы пищи.

Пейте воду когда хотите: до еды, сразу после, во время, непосредственно перед едой. На кислотность и пищеварение это существенно влиять не будет.
Если вы испытываете жажду – пейте. Жажда лучший показатель, что вашему телу требуется больше воды. И, собственно говоря, если вы чувствуете себя хорошо, запивая пищу водой, то продолжайте так делать, если хотите.