Post #9011
327
Channel Public Channel
СН сносно
@prosparn
Мемы, наблюдения, культура, интернет и повседневность. Иногда - сноски к происходящему.
- Subscribers
- 907
- Photos
- 3.7K
- Videos
- 1.9K
- Links
- 4.9K
Showing posts older than #9012 · Back to latest
Older Posts 20 shown
Post #9010
296
Post #9009
344
Post #9008
318
Post #9007
343
Post #9006
323
Post #9005
346
Post #9004
387
Post #9003
3.84K
Post #9002
398
Post #9001
367
Post #9000
329
Forwarded from © А Н A L
Меню ресторана.
Да, да, буду чаще выкидывать сюда и общепитовские приколы, держитесь.
Так вот, меню - это не только список блюд и "лицо" ресторана, но ещё и важный инструмент управления выбором потребителя.
Мы же, как эти самые потребители, идём в ресторан/кафе с разными целями, разным из которых соответствует разный сценарий нашего поведения. Тем не менее, как же заведение манипулирует нами? И как заметить, что перед нами место, которое по настоящему уважает нас как гостя, а не очередного клиента, просто взглянув на меню?
Ответ: bias. Рестораны не хуже этих ваших арбитражников манипулируют когнитивными особенностями поведения и восприятия.
Самые частые искажения, которые используют в общепите:
Якорение - это когда сначала показывают завышенную цену, а затем более "дешёвые" позиции начинают казаться выгодными
Эффект приманки - когда рядом с нужным блюдом ставят заведомо неудачный вариант, чтобы выбранный вариант выглядел разумнее.
Социальное доказательство - когда блюдо помечают как "хит/бестселлер/выбор гостей".
Дефицит - когда пишут "только сегодня/осталось 3 порции"
Фрейминг - когда одно и то же блюдо описывают эмоционально ("вызывает восхищение/вкусовой оргазм" и т.п.), а не информативно.
Так что, если меню скрывает важные данные, размазывает цену, использует чрезмерно эмоциональные формулировки и постоянно подталкивает к допродажам, перед вами меню с высоким bias, манипулятивное меню. Если же оно прозрачно, лаконично и не давит, bias там минимален, а ресторан воспринимает Вас скорее как гостя, а не как живой кошелёк.
В качестве примера, сгенерированная инфографика.
Справа, перегруженное меню с фотографиями, акциями, разными шрифтами, яркими ярлыками и "выгодными комбо", что заточено на импульсную покупку.
Слева же, спокойное меню с короткими названиями, точным составом, весом, ценой и пищевой ценностью, которое снижает когнитивную нагрузку и даёт Вам больше контроля.
#маркетинг #прочее #инфографика #социология
© Айзек Норсенг Analytics Laboratory
Да, да, буду чаще выкидывать сюда и общепитовские приколы, держитесь.
Так вот, меню - это не только список блюд и "лицо" ресторана, но ещё и важный инструмент управления выбором потребителя.
Мы же, как эти самые потребители, идём в ресторан/кафе с разными целями, разным из которых соответствует разный сценарий нашего поведения. Тем не менее, как же заведение манипулирует нами? И как заметить, что перед нами место, которое по настоящему уважает нас как гостя, а не очередного клиента, просто взглянув на меню?
Ответ: bias. Рестораны не хуже этих ваших арбитражников манипулируют когнитивными особенностями поведения и восприятия.
Самые частые искажения, которые используют в общепите:
Якорение - это когда сначала показывают завышенную цену, а затем более "дешёвые" позиции начинают казаться выгодными
Эффект приманки - когда рядом с нужным блюдом ставят заведомо неудачный вариант, чтобы выбранный вариант выглядел разумнее.
Социальное доказательство - когда блюдо помечают как "хит/бестселлер/выбор гостей".
Дефицит - когда пишут "только сегодня/осталось 3 порции"
Фрейминг - когда одно и то же блюдо описывают эмоционально ("вызывает восхищение/вкусовой оргазм" и т.п.), а не информативно.
Так что, если меню скрывает важные данные, размазывает цену, использует чрезмерно эмоциональные формулировки и постоянно подталкивает к допродажам, перед вами меню с высоким bias, манипулятивное меню. Если же оно прозрачно, лаконично и не давит, bias там минимален, а ресторан воспринимает Вас скорее как гостя, а не как живой кошелёк.
В качестве примера, сгенерированная инфографика.
Справа, перегруженное меню с фотографиями, акциями, разными шрифтами, яркими ярлыками и "выгодными комбо", что заточено на импульсную покупку.
Слева же, спокойное меню с короткими названиями, точным составом, весом, ценой и пищевой ценностью, которое снижает когнитивную нагрузку и даёт Вам больше контроля.
#маркетинг #прочее #инфографика #социология
© Айзек Норсенг Analytics Laboratory
- 👎 2
Post #8999
292
Post #8998
302
Post #8997
318
Post #8996
312
Post #8995
312
Post #8994
280
Post #8993
311
Post #8992
277
