Продажи растительного молока снижаются в США и Европе — рынок возвращается к более прагматичному потреблению

По данным исследования Circana, продажи растительных альтернатив молока за год сократились на 2,5% в Великобритании и на 5,4% в США. Во Франции, Италии, Нидерландах и Испании темпы роста также замедлились.

Особенно заметно снизились продажи миндального молока — на 7,9%. При этом динамика различается в зависимости от вида продукта: интерес к некоторым альтернативам, включая напитки из фисташек, пекана и ячменя, продолжает расти.

Одна из причин изменений — более внимательное отношение покупателей к цене и составу продуктов. Часть потребителей изучает содержание сахара, загустителей и ароматизаторов в растительных напитках. При этом по содержанию белка коровье молоко обычно превосходит овсяное, хотя конкретные показатели зависят от производителя и рецептуры.

На рынке меняется и ассортимент: компании пересматривают продуктовые линейки, а производители ищут новые вкусы и категории. Однако снижение продаж растительных напитков само по себе не означает отказа от веганства: на спрос влияют стоимость, вкусовые предпочтения, состав продуктов и общая ситуация на рынке.

Для Украины эта тенденция может стать поводом оценить перспективы отечественного молочного животноводства. Развитие отрасли потребует инвестиций в поголовье, корма, переработку, ветеринарный контроль и логистику. Закарпатские пастбища могут стать одним из ресурсов для производства молочной продукции, но конкурентоспособность будет зависеть не только от природных условий, но и от себестоимости и стабильности поставок.

Рынок, вероятно, будет развиваться не в направлении полного отказа от растительных напитков, а в сторону более избирательного спроса. Для украинских производителей это возможность укрепить позиции в сегменте традиционной молочной продукции — при условии, что они смогут предложить покупателям приемлемую цену, стабильное качество и понятный состав.