Классические ритейлеры продолжают методично отбирать трафик у традиционных кофеен и кафе. К 2026 году доля россиян, покупающих кофе в продуктовых сетях и магазинах у дома выросла с 17% до 35% (в сравнении с 2023 годом). Показательна доля «Пятёрочки» на рынке горячего кофе: она уже достигла 6,2%. Это очень много, если что.

Дело здесь не только в том, что крупнейшие торговые сети массово открывают в своих магазинах «пекарни» (там ничего не пекут, а просто доводят до готовности полуфабрикаты) но и в банальной экономии людей. В какой-то момент многие решают, что чашка кофе за 200-300 рублей в кофейне — это непозволительно и идут за ним уже в сетевой магазин, где ценник в 4-3 раза ниже.

При этом, как ни странно, «качество» напитка в обеих случаях может быть примерно одинаковым. Ведь далеко не все кофейни заморачиваются с качественным зерном, подготовленной водой, дорогим оборудованием, добавками.

▶️ Telegram | MAX | Сайт