Поделюсь рецептом шоколадного кекса.

Для теста понадобится:
1 3/4 стакана муки
1/3 какао порошка [классического, не несквика]
1 пакетик разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
3 плитки 60%-шоколада
120 грамм слив очного масла
3 яйца
1 стакан воды
1 1/2 стакана сахара

Для глазури:
1 плитка шоколада
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка сахарного сиропа [я беру просто ложку сахара и ложку воды, никакой сироп отдельно не вывариваю]

Что же делать со всеми перечисленными ингредиентами?

Начинаем с шоколада: на медленном огне в сотейнике растапливаем масло, добавляем в него шоколад, постоянно помешивая. Как только все растопилось, даем остыть до комнатной температуры. Параллельно разогреваем духовку до 190° и занимаемся тестом.

В первой миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соль и соду. Во второй миске слегка взбиваем яйца и добавляем туда растопленный шоколад с маслом. Соединяем с мукой, сахаром и хорошо перемешиваем, чтобы не было пузырьков. На этом этапе может пригодиться вода, чтобы сделать тесто чуть жиже, возможно не весь стакан, но вы смотрите по ситуации.

Выливаем тесто в форму [я укладываю в форму силиконовую бумагу для выпечки, смазываю маслом и мукой] и ставим в духовку на 60-90 минут. Точное время зависит от вашей духовки, проверяйте периодически зубочисткой.

Выпеченный кекс остужаем, и пока занимаемся глазурью. Тут все просто – на водяной бане растапливаем шоколад, масло, сироп, чуть остужаем и поливаем кекс.

Вуаля, шоколадный разврат готов! 🐳