Заехала в Питер по разным делам! Товарищи «Сидроверы» порадовали планами выпускать безалкогольный сидр нескольких видов. Очень приятная новость — считаю, что безалкогольного пока недостаточно. Безалкоголизацию я, кстати, люблю настолько, что для прошлого «сидрового номера» журнала Realbrew написала большую статью о безалкогольных, в том числе деалкоголизированных сидрах, и методах их производства. «Сидроверы» планируют пойти по проторенной дорожке купажирования сидра и свежего сока — так делают, к примеру, Nympho у Rebel Apple. Хочется увидеть российский деалкоголизированный сидр, методом холодной вакуумной дистиляции или обратного осмоса, но пока их нет.

Очень жду новинок безалогольных разных и на фестивале Russian Cider Fest!

Кстати, сегодня последний день стоимости билетов в 4000₽. С 1 февраля — 4500₽. Билеты тут, а промокод negur даст ещё и 10% скидку.

〔Канал Про сидр〕